Det är den varma dressingen som gör att kålen slakas lätt och drar åt sig av de goda smakerna. Vitkålen är en god vintervän bland grönsakerna, den står sig fortfarande fint här hemma och jag kan äta av den varje vardag utan att bli less
Använd istället kombinationer av mörkgröna blad så som spenat eller ruccola, kål av alla sorter, groddar och rivna rotfrukter som grund till salladerna
Börja med att strimla vitkålen. Blanda ihop allt i en skål. Slå vattnet över kål och morotsblandningen. Häll ut kål och morotsblandningen i ett durkslag och låt svalna
